Belle Syrah d’Argentine
Argentine, Vallée de Cafayate, Bodega El Esteco, Don David Syrah Réserve, 2015, 13,8%, Code SAQ : 10894431, 15,55$
Voilà un vin très intéressant qui propose un 100% de belle Syrah. Ce cépage n’est pas très répandu dans ce pays. La Vallée de Cafayate est reconnue pour produire de beaux vins élégants. Celui-ci est foncé est d’un rouge violacé typique de ce cépage. On y voit des petits dépôts possiblement induits par des précipitations tartriques (ça ressemble à des petits cristaux). Cela est sans conséquence. Il est aussi possible qu’il n’ait pas été filtré, ce qui est souvent un gage de qualité. Au nez, il est poivré, floral et très animal et viandeux. On retrouve aussi des arômes de menthe poivrée. Comme fruit, on perçoit une certaine framboise. Il offre aussi une belle minéralité qui rappelle la pierre à fusil. Des notes de fumée sont aussi présentes. En bouche, il est sec, frais à vif. Je le trouve assez charpenté avec des tannins fermes et présents. On goûte bien le retour du poivre, mais avec moins de fruits. Son alcool est généreux. Je le trouve globalement équilibré. Il n’est ni léger ni corsé. Sa chaleur a tendance à rester. Je l’ai bien aimé!
Accord mets et vins : Je boirais ce vin avec des côtelettes d’agneau accompagnées de gremolata à la menthe ou une bavette de bœuf braisée avec sa sauce à la moutarde.