Des bulles à la poire d’ici pour notre Fête nationale!
Canada, Montérégie, Coteau Rougemont, Bulles poiré, 7%, Code SAQ : 12862935, 16,05$
À la veille de notre fête nationale, il est de mise de parler d’un très bon produit québécois. La première fois que j’ai essayé ce poiré très intéressant, il m’avait été servi en apéritif lors d’un atelier culinaire que m’avait offert Marie-Claude pour ma fête. J’avais grandement apprécié ce joli vin effervescent qui était très délicat avec de fines bulles persistantes.
Élaboré avec la variété de poire Beauté flamande, son nez offre la poire et les fleurs blanches sans une explosion d’arômes. À l’attaque, on croit percevoir un certain sucre, mais c’est plutôt le goût de la poire qui arrive au galop. À cette flaveur s’ajoute la pomme caramel. Voilà un effervescent qui offre quand même un certain côté rond et enveloppant. Tout le monde aime ce genre de produit complètement aguicheur. Si j’avais à choisir un vin pour n’importe quel apéritif, pour n’importe quelle occasion, ça serait certainement cet incontournable. Pour une belle soirée de Fête nationale? Certainement!
Accord mets et vin : On le boit comme ça, sans rien. Si on veut l’accompagner d’un fromage, je crois que le Mont Jacob de la fromagerie Blackburn de Jonquière serait un excellent accord. Au dessert, il saurait accompagner une tarte Tatin ou une tarte au citron.