Juste pour en «poper» une !
Espagne, Cava brut, Pares Balta, 11,5 %, Code SAQ : 10896365, 16,55 $
En ce vendredi soir de vacances, vous vous sentez festif même si vous n’avez rien à célébrer. Pourquoi attendre une occasion? Avec des bulles, on célèbre tout simplement la vie. Pour ouvrir l’appétit avant un beau souper d’été ou tout simplement pour vous en « poper » une entre filles avant de sortir, j’ai choisi de vous proposer un vin effervescent espagnol, le Cava Brut Pares Balta. C’est un vin biologique et biodynamique aux arômes de pâtisseries, de fleurs et de fruits blancs. Ses cépages sont le Parellada, le Macabeo et le Xarel-lo. Il offre une vivacité digne d’un vrai mousseux. Sa finale est longue sur une bouche ample. Voilà, selon moi, l’un des meilleurs rapports qualité-prix que l’on retrouve dans la section effervescente de votre SAQ.
Accord mets et vin : Il est certain que le nez légèrement levuré de ce Cava ainsi que sa texture pétillante s’accorderaient à merveille avec des crevettes tempura qui craquent sous la dent.