Quand l’apéritif annonce une superbe soirée!
France, Côtes de Provence, Marcel Martin, S. de La Sablette, 13 %, Code SAQ : 12990902, 17,10 $
Je venais d’arriver au restaurant pour une belle soirée retrouvailles avec les copines de Sept-Îles. C’est le genre de soirée où l’électricité est dans l’air et rien ne peut gâcher notre plaisir. Les blagues s’enchaînaient à un rythme d’enfer lorsque j’ai eu le plaisir de déguster ce superbe vin gris élaboré avec de la Grenache, du Cinsault et de la Syrah. L’apéritif était annonciateur de ce qui allait s’avérer être une magnifique soirée. J’avais en main un beau vin rose pâle saumoné qui était clair et limpide. Au nez, c’est le cassis qui s’imposait pour faire une petite place à la fraise et aux pétales de roses. Il était moyennement aromatique. En bouche, il était frais, sec et assez alcooleux. Sa texture ronde tapissait de manière très agréable l’intérieur des joues. Il était assez court, mais l’ensemble des saveurs étaient bien équilibrées. Au palais, le cassis s’effaçait pour faire place à plus de fraise et d’ananas. Quand l’entrée est arrivée, on a compris que le sommelier nous avait fait une recommandation idéale. Miam!
Accord mets et vin : C’est avec une salade de noix et de pomme avec une vinaigrette à la framboise et aux graines de pavot que ce superbe rosé a mis le feu à la soirée!
Guylaine Lebel