L’Australie pour sortir de ses pantoufles !
Australie, South Australia, Penfolds, Koonunga Hill, Chardonnay, 2015, 13 %, Code SAQ : 00321943, 15,20 $
Mon amie Nancy et moi avons un penchant naturel pour les vins français. Comme nous adorons découvrir de nouveaux produits, nous nous faisons parfois violence pour sortir de France et aller vers le Nouveau Monde. Quoi de mieux que l’Australie pour nous sortir de nos vieilles pantoufles !
Ce vin est d’un jaune clair argenté, limpide et net. Il est très aromatique. À l’olfaction, les fruits tropicaux comme l’ananas arrivent en premier. Les arômes de pêche et de citron s’installent en deuxième avec un peu de bois. Il est légèrement beurré au nez. En bouche, il est frais à vif. Il attaque avec un certain sucre, mais son côté sec revient tout de suite. La bouche suit le nez avec la pêche, l’ananas et le citron. Il a une belle texture souple. Son alcool n’est pas trop présent. Il est assez long en bouche. Je pense qu’il pourrait se boire idéalement dans trois ans en raison de son acidité. Voilà un excellent produit abordable de cette maison connue pour faire de la qualité.
Accord mets et vin : Je pense qu’il serait un très agréable complément à une pizza jambon et ananas pour aller rechercher la rondeur et le fruit. Pour un repas plus élaboré, je le recommanderais avec une recette de pétoncles citronnés.