Un Petit pas si petit!
Afrique du sud, Stellenbosh District, Ken Forrester, Petit Pinotage, 2015, 14 %, Code SAQ : 11379749, 14,90 $
Il est très intéressant de pouvoir déguster à l’occasion, un Pinotage, ce cépage métis de Pinot noir et de Cinsault que l’on cultive en Afrique du sud. Ce Petit se compose à 100% de ce cépage.
Il est d’un rouge sombre, violacé, net et limpide. Il possède un nez d’Afrique du Sud qui sent souvent le caoutchouc. Il n’est pas très exubérant, mais laisse s’évader des arômes de mélasses et de vinaigre balsamique. Comme fruit, on perçoit la fraise et la cerise. En bouche, il est vif et sec. Ses tannins sont peu astringents. Il est léger. En rétro olfaction on revisite la fraise mais des notes animales de cuir viennent s’ajouter. Il est d’une finale moyennement longue. Je le boirais maintenant ou d’ici deux à trois ans. Il est un produit intéressant et rare.
Accord mets et vins : Il peut facilement se boire pour accompagner des charcuteries. Une rosette de Lyon au parmesan, un salami sec, un fromage d’Oka et des noix seront mis en valeur par ce vin.
Guylaine Lebel