Un vin costaud du Piémont !
Italie, Langhe, Produttori del Barbaresco, Nebbiolo, 2015, 13,5 %, Code SAQ : 11383617, 24,90 $
C’est en se mettant à table devant un excellent Osso bucco que l’on a découvert ce vin qui semblait avoir été créé pour l’occasion. C’est ma cousine Lison qui nous a apporté ce produit, sachant parfaitement ce qu’elle faisait. Ce 100 % Nebbiolo est beau et clair. Il fait penser à un Pinot noir tellement il est pâle et limpide. Mais attention, ça n’a rien à voir. Au nez, il émane un beau poivre, des notes fumées et des cerises cuites. En bouche, il est solide. Voilà un vin costaud aux tannins serrés. Les épices reviennent s’installer avec un beau goût de réglisse et de roses. Il a la subtilité et la charpente que les vins du Piémont sont capables d’avoir. Quel produit de qualité !
Accord mets et vins : Il s’agence à merveille avec l’osso bucco et sa gremolata. Les rapinis qui accompagnent le plat viennent compléter le tout.
Guylaine Lebel