Vins du Québec : suggestions automnales décadentes!
En cette période des vendanges, nous mettons aujourd’hui les produits du Québec à l’honneur. Vin blanc, bière noir, poiré de glace, mistelle et crème de sirop d’érable seront des compagnons idéals pour vos prochains week-ends d’automne!
Orpailleur, Seyval et Vidal, 2014, Dunham
Voici un excellent vin élaboré avec deux cépages qui réussissent très bien au Québec. Le Seyval propose une belle vivacité, mais la souplesse et la rondeur du Vidal sauront vous charmer. Ce vin peut être aussi puissant dans une épluchette de blé d’Inde qu’avec une magnifique salade acidulée de légumes.
Code SAQ : 00704221. Prix : 16,35$
La Noire de Chambly, bière noire, 6.2%
Brassée pour la première fois en 2005, cette bière aux arômes de café viendra mettre en valeur les saveurs goûteuses de la viande de bois de votre prochaine partie de chasse. Sa texture soyeuse et ses notes douces et fumées lui confèrent une place de choix dans un accompagnement de gibier.
En vente dans plusieurs marchés d’alimentation.
Verger écologique Philion, poiré de glace Gaia, 2011, Hemmingford
Ce poiré de glace, qui ressemble dans sa fabrication à du cidre de glace, mais avec moins de sucre résiduel, possède des caractéristiques qui vont bien avec des fromages semi-fermes québécois comme le Fêtard et le D’Iberville. Ses notes de poires cuites et d’abricots confits viendront faire ressortir les fruits, la crème et le beurre du Fêtard ainsi que les notes florales et champignonnées du D’Iberville.
En vente au domaine.
Domaine du Fleuve, Mistelle de Lorraine, 2011, Varennes
La mistelle est un jus de fruit non fermenté auquel on a ajouté un alcool fort. Ici, on a droit à un heureux mélange de Vandal Cliche et de brandy français. La Mistelle de Lorraine a été nommée ainsi en l’honneur de la fondatrice du Domaine du Fleuve : Lorraine Pelletier et non en l’honneur de la région française. Son attaque douce offre un arrière-goût de noix qui vient accompagner un bon carré aux dates.
En vente au domaine.
Une crème de sirop d’érable pour les fraîches soirées
En cette période où les soirées sont plus fraîches, réchauffons-nous le cœur avec un café aromatisé à la crème à l’érable Coureur des bois. 1 1/2 once de Coureur des bois, café et crème fouettée! Chaleur et douceur garanties!
Code SAQ : 11091921. Prix : 28,10$